Beignets de Carnaval

Comment passer à côté des recettes de beignets en ce jour de Mardi Gras ?

La recette que je vous propose aujourd’hui est aussi connue sous le nom de bugnes ou oreillettes, selon la région où l’on se trouve.

Contrairement aux petits beignets en pâte levée qui sont déjà sur le blog, cette préparation ne nécessite pas de temps de repos.

Ce sont mes préférés, ils me rappelent mon enfance et ceux que je préparais avec ma maman. Ma partie préférée était de les découper avec la petite roulette dentelée. 😊

Une belle idée pour passer un moment avec les enfants et se régaler ensuite tous ensemble de ce savoureux goûter !

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes environ pour la totalité

Ingrédients (pour 1 gros saladier) :

• 500g de farine
• 100g de sucre en poudre
• 100g de beurre fondu
• 4 oeufs
• 150g de crème épaisse
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 5g de sel
• 1 à 2 bouchons de Rhum
• sucre glace

Préparation :

1. Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixeur en mode pétrin ou travailler à la main jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
2. Fariner le plan de travail et y étaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur 5mm d’épaisseur environ.
3. Détailler des rectangles, losanges ou triangles à l’aide d’une roulette dentelée ou d’un couteau.
4. Réaliser une entaille au centre de chaque pièce.
5. Faire chauffer de l’huile dans une cocotte ou une friteuse et y plonger les beignets jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface et soient dorés.
6. Récupérer les beignets à l’aide d’une écumoire et les déposer sur du papier absorbant dans un saladier.
7. Saupoudrer de sucre glace quand les beignets ont refroidi.

Bon appétit !

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