Brochettes de poulet mariné au citron vert, gingembre et coriandre

J’aime tellement manger des grillades au barbecue en été et pourtant pas une seule recette de brochette sur le blog !

Il est temps d’y remédier avec ces délicieuses brochettes de poulet.

Etant donné qu’il y a une marinade il est préférable de préparer la viande la veille. Ainsi elle aura toute la nuit pour bien s’imprégner des différentes saveurs. Sinon laissez-la 2 h minimum au réfrigérateur dans la marinade.

En ce qui concerne le temps de cuisson cela va dépendre de votre barbecue. Personnellement j’ai un petit barbecue électrique qui est moins puissant qu’un barbecue à gaz ou encore à charbon (bien que je ne recommande pas particulièrement ce dernier mode de cuisson). A surveiller donc !

Et si vous n’avez pas la possibilité de cuire le poulet au barbecue il est bien sûr possible de cuire les morceaux marinés à la poêle.

Accompagnez le tout d’une salade ou de légumes grillés et vous aurez un repas léger mais savoureux.

Préparation : 10 minutes

Repos : 2 à 8 heures

Cuisson : 2-3 minutes par face environ

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 filets de poulet
• le jus et le zeste d’1/2 citron vert
• un morceau d’1cm de gingembre
• 1 gousse d’ail
• quelques branches de coriandre
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• poivre

Préparation :

1. Couper le poulet en dés.
2. Presser la gousse d’ail, peler et râper le morceau de gingembre, ciseler les feuilles de coriandre.
3. Réunir tous les ingrédients dans un saladier ou une boîte hermétique.
4. Bien mélanger afin d’enrober tous les morceaux de poulet avec la marinade.
5. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur durant au moins 2h.
6. Enfiler les morceaux de poulet sur des pics à brochette et faire cuire au barbecue 2-3 minutes par face.

Bon appétit !