Archives de la Catégorie : 14 Risottos

Risotto au jambon et aux épinards

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Une nouvelle recette de risotto mais cette fois-ci tirée d’un de mes livres de cuisine. Un délicieux plat complet dans lequel vous retrouverez les épinards. La recette était vraiment bonne c’est pourquoi je vais vous la livrer telle quelle. J’ai trouvé original de mettre des épinards dans un risotto, et en plus d’être bon c’était …

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Risotto aux petits-pois et haricots verts à la ricotta

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Voici une des premières recettes que j’ai expérimentée avec mon Thermomix. J’ai été très satisfaite du résultat : le risotto était vraiment super crémeux grâce à la ricotta. L’avantage de le faire avec le robot c’est que durant toute la cuisson le risotto est mélangé délicatement. Par contre, comme j’ai choisi d’y incorporer des petits-pois …

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Risotto 4 saisons

J’adore les risottos ! C’est facile comme tout à préparer et on peut y mettre tout ce qu’on aime. Dans celui-ci j’ai choisi d’ajouter 4 ingrédients dont chacun m’évoque une saison différente : les petits-pois pour le printemps, les champignons pour l’automne, les carottes pour l’hiver et le chorizo pour l’été (surtout parce que ça …

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Risotto de quinoa aux asperges blanches

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Je poursuis ma saga des recettes à base d’asperges avec ce risotto un peu original. En effet, j’ai ici remplacé la riz par un mélange de quinoa. Les petites graines marrons cassent le ton sur ton d’un risotto aux asperges blanches. Et en plus j’ai particulièrement apprécié la mariage des saveurs du quinoa et des asperges. …

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Risotto safrané au chou-fleur

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Partie d’un classique de la cuisine italienne : le risotto safrané, j’ai voulu rendre la recette plus gourmande mais sans en faire un plat lourd. J’ai donc incorporé du chou-fleur à ce risotto et j’ai bien fait car on s’est régalés ! Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : …

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Risotto de crevettes à la tomate et « Bombay »

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Après la recette des tartelettes de crevettes dans laquelle j’avais utilisé le mélange d’huiles essentielles culinaires Bombay de chez Délice&Sens j’ai eu envie de tenter une nouvelle recette dans laquelle on retrouverait des crevettes et la composition Bombay. Je trouve que les huiles essentielles de cumin, curcuma, coriandre et poivre noir qui composent Bombay se …

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Vrai Faux Risotto de Poireaux aux St-Jacques

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L’autre soir j’avais envie de faire un risotto mais la cuisson est assez longue et je n’avais pas vraiment le temps devant moi. Alors pourquoi ne pas précuire un peu le riz pour gagner du temps? Pendant ce temps je préparerai la garniture du risotto et il ne me restera plus qu’à finir rapidement la …

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Risotto aux champignons

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Une de mes recettes préférées ! Pas compliqué à préparer mais ce plat nécessite d’avoir du temps car il faut surveiller tout au long de la cuisson. Préparation :15 minutes Cuisson :30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : – 250g de riz spécial risotto – 200 g de champignons selon la saison – 1 oignon …

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