Archives de la Catégorie : 16 Soupes

Velouté de chou-fleur et poireau

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Par ce froid quoi de mieux qu’un bon velouté réconfortant ? Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : – 1 chou-fleur – 2 poireaux – ail – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – 750 mL de bouillon de volaille – 500 mL de lait – poivre Préparation : …

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Velouté exotique aux lentilles corail

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Pour reprendre doucement après mes vacances je vous propose une recette simple, mais originale de soupe avec ce délicieux velouté à base de lentilles corail. C’était ma première utilisation de ces lentilles et j’ai adoré la belle couleur qu’elles ont donné à ce velouté. Et pour la touche d’exotisme j’ai opté pour du lait de …

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Crème de topinambour

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Vu le froid qu’il fait dehors, rien de tel qu’une bonne petite soupe pour se réchauffer ! Pour ceux qui ne connaissent pas encore le topinambour, allez donc faire un tour ICI . Moi depuis que je l’ai découvert, je suis fan ! Et toujours ravie d’en trouver dans mon panier de légumes pour en …

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Velouté d’asperges

On continue dans les recettes de printemps et on commence une série de recette à base d’asperges. Elles sont enfin là ! (depuis quelques semaines déjà maintenant) Alors j’en profite bien et je me régale à les cuisiner, et à les manger bien sûr ! Aussi, par une belle soirée ensoleillée, nous avons inauguré notre premier …

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Soupe de carottes « Bombay »

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Aujourd’hui est un grand jour puisque je vous propose ma première recette qui utilise les huiles essentielles de chez Délice&Sens. Il s’agit de compositions d’huiles essentielles culinaires entièrement bio qui nous permettent d’aromatiser tous nos petits plats de manière originale et savoureuse. J’ai découvert ce produit lors d’un passage un peu par hasard sur le …

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Velouté de potimarron

Le potimarron est très proche du potiron de part sa forme et sa couleur. Mais il est beaucoup plus petit et son goût est légèrement plus prononcé.   Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : – 1 potimarron – 2 pommes de terre – 1 oignon – 4 gros …

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Soupe de potiron

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Pour moi, c’est la soupe vedette de l’automne! ;) Préparation : 15 minutes Cuisson : environ 40 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : – 1/4 de potiron (environ 1kg) – 4 pommes de terres de taille moyenne – 1 oignon – 1 cube de bouillon de volaille – 10cL de crème semi-épaisse – 2 cuillères à café …

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