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Chou à l’indienne

Par manque de temps je n’ai malheureusement pas pu vous écrire en temps voulu l’article qui était prévu pour lundi…
Maintenant le printemps est là mais cette recette de chou saura vous ravir j’en suis sûre ! Pour changer un peu des traditionnelles recettes de potée et autres à base de chou et de cochonnaille j’ai choisi d’accommoder ce légume d’hiver avec des épices évoquant l’Inde.
Je me suis en fait souvenue de ma recette de samossas de chou blanc pour dans laquelle j’avais déjà relevé le chou avec des épices et on s’était régalés !

choualindiennecrea1 Chou à lindiennePréparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 1 chou blanc
– 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
– 1 cuillère à soupe de graines de cumin
– 1 cuillère à soupe de curcuma
– 1 cuillère à café de gingembre
– 1 cuillère à soupe de cumin moulu
– ail
– huile
– coriandre fraîche
– sel

Préparation :
– Râper le chou et réserver.
– Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et y faire revenir à feu vif l’ail écrasé, les graines de moutarde et de cumin durant 3 minutes.
– Ajouter le chou et les épices et poursuivre la cuisson à feu moyen-doux durant 20 minutes à couvert en mélangeant de temps en temps.
– Parsemer de coriandre ciselée au moment de servir.

choualindiennecrea2 Chou à lindienne

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