Clafoutis aux courgettes et aux fromages

Cette année mes plants de courgettes au jardin sont plus généreux que l’an dernier.

J’ai aussi mis des courgettes jaunes en plus des vertes. Leur goût est un peu plus doux, leur peau plus fondante et j’aime beaucoup associer les 2 variétés dans un plat pour mettre de la couleur.

C’est ce qui s’est passé pour ce clafoutis que vous pouvez très bien réaliser uniquement avec des courgettes vertes (ou jaunes !) mais où l’association des 2 apporte un petit plus.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 35-40 minutes

Ingédients (pour 4 à 6 personnes) :

• 4 courgettes (2 vertes / 2 jaunes)
• 150mL de lait
• 80g de farine
• 3 oeufs
• 100g de grana padano
• 1 petite boule de mozzarella
• sel, poivre
• sauge
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :

1. Laver les courgettes et les couper en rondelles fines avant de les disposer dans un plat allant au four préalablement huilé.
2. Dans un saladier, mélanger au fouet le lait, la farine, les oeufs et le grana padano. Saler et poivrer, ajouter un peu de sauge séchée ou fraîchement ciselée.
3. Verser cette préparation sur les courgettes.
4. Emietter la boule de mozzarella sur le dessus du plat.
5. Faire cuire au four 35 à 40 minutes à 200°.

Bon appétit !