Aujourd’hui j’avais envie de partager avec vous une recette simple mais que j’aime beaucoup faire en cette saison.
Les premières courgettes arrivent enfin (c’est d’ailleurs le premier légume que nous allons pouvoir récolter dans notre petit potager) et c’est vraiment très agréable de pouvoir en profiter à nouveau.
J’ai donc choisi une façon très simple de les cuisiner : je les fais revenir à la poêle avec quelques feuilles de sauge et de l’ail ainsi qu’une bonne huile d’olive.
Pour la cuisson à vous de voir. Moi je les aime encore fermes donc je ne les cuis pas très longtemps et surtout je ne mets pas de couvercle. Mais si vous les aimez fondantes, baissez le feu après les avoir saisies et couvrez pour finir la cuisson.
J’ai la chance d’avoir un gros pied de sauge dans la jardin. En cette saison je n’ai qu’à me servir quand j’en ai besoin. Cela dit, de la sauge séchée peut aussi très bien faire l’affaire.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2-3 courgettes (selon la taille)
- 1 belle branche de sauge
- ail
- huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
- Laver les courgettes. Retirer et éliminer les extrémités.
- Couper les courgettes en cubes d’environ 1cm de côté.
- Presser la gousse d’ail. Ciseler quelques feuilles de sauge et laisser les autres sur la branche.
- Faire chauffer de l’huile d’olive dans une sauteuse et y faire revenir les courgettes avec l’ail et la branche de sauge. Saler et poivrer.
- Laisser cuire à feu vif en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les courgettes s’attendrissent.
- Servir chaud ou froid.
