On ne mange pas souvent de fenouil à la maison. Et pourtant c’est vraiment très bon !
Il y a quelques temps j’ai choisi de le cuisiner très simplement en le faisant juste cuire longtemps dans une cocotte pour qu’il devienne bien tendre. On s’est régalés !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1 heure
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 bulbes de fenouil
- 1 oignon
- huile d’olive
- sel, poivre
- 2 branches de thym
- 1 verre d’eau
Préparation :
- Laver les fenouils. retirer les tiges vertes et les feuilles, ne garder que la partie blanche.
- Peler et émincer l’oignon. Couper les bulbes de fenouil en petits morceaux.
- Faire chauffer 2 ou 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une cocotte. Y faire revenir l’oignon durant 5 minutes.
- Ajouter le fenouil et poursuivre la cuisson à feu vif durant 5 minutes tout en mélangeant.
- Verser ensuite l’eau dans la cocotte. Saler et poivrer. Ajouter le thym.
- Couvrir et laisser cuire à feu moyen durant 45 minutes en remuant de temps en temps.
