Il y a un élément de mon Thermomix que je n’utilise pas trop. C’est le Varoma, qui permet de cuire à la vapeur.
Et pour cause, je n’ai pas tellement de recettes où la cuisson se fait à la vapeur. Heureusement, Vorwerk a pensé à moi et a sorti un livre avec uniquement des recettes qui utilisent le Varoma.
Et voilà comment je me suis retrouvée à faire des petits flans au chocolat hyper faciles !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 60 g de chocolat noir
– 300 g de lait entier
– 60 g de sucre en poudre
– 2 cuillères à café de sucre vanillé
– 2 oeufs
– 2 jaunes d’oeufs
– 700 g d’eau
Préparation :
– Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et régler 15 secondes / vitesse 10.
– Racler les parois du bols à l’aide de la spatule
– Ajouter le lait, programmer 4 minutes / 70° / vitesse 2.
– Ajouter le sucre et le sucre vanillé, mixer à vitesse 3 et ajouter les oeufs et les jaunes l’un après l’autre à travers l’ouverture du couvercle. Mixer ensuite 20 secondes / vitesse 3.
– Verser le mélange dans 4 ramequins préalablement beurrés, les envelopper de papier aluminium et les disposer dans le Varoma et sur le plateau vapeur.
– Rincer le bol.
– Verser l’eau dans le bol.
– Mettre le Varoma en place et programmer 30 minutes / Varoma / vitesse 1.
– Laisser refroidir les flans avant de les déguster.
