Voici une nouvelle recette de galettes que je fais souvent à la maison car elles plaisent beaucoup à mes 2 garçons.
Elles ont l’avantage de contenir à la fois des légumes et des protéines végétales et sont donc tout à fait intéressantes d’un point de vue nutritionnel.
En général je les sers avec une poelée de légumes mais elles peuvent aussi s’intégrer dans un burger végétarien. A vous de choisir ! 😉
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
Charge glycémique ≈ 3,5 / galette
Ingrédients (pour 12 galettes environ) :
- 2 brocolis
- 150g de quinoa
- 2 oeufs
- 100g de fromage blanc
- 50g de farine d’orge mondé (ou autre)
- 20g de parmesan
- sel, poivre
Préparation :
- Détailler le brocoli en fleurette.
- Faire chauffer une casserole d’eau salée et y faire cuire le brocoli et le quinoa durant 10 minutes. Bien égoutter en fin de cuisson.
- Dans le bol du mixeur, mettre les oeufs, le fromage blanc, la farine et le parmesan.
- Faire tourner jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Ajouter le brocoli et le quinoa et donner 2-3 impulsions mais le but n’est pas d’avoir une préparation absolument lisse. Saler, poivrer.
- Sur la plaque du four recouverte d’un tapis silicone ou de papier cuisson, déposer des tas de pâte (vous pouvez vous aider d’un cercle à tartelette ou d’un gros emporte-pièce).
- Faire cuire au four 30 minutes à 200°.
Bon appétit !
Shopping List
(Il peut être nécessaire de désactiver votre bloqueur de publicité pour afficher les articles)
