Gratin de butternut et quinoa

J’aurais pu vous proposer une recette de citrouille aujourd’hui. Pour Halloween ça aurait fait bien…

Mais bon, la butternut c’est une une courge non ? Comme la citrouille. Alors j’ai presque bon non ? ^^

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1/2 courge butternut
• 100g de quinoa
• 20cL de crème liquide
• 1 poignée de gruyère râpé
• sauge
• 1 pincée de muscade
• sel, poivre
• huile d’olive

Préparation :

1. Peler et vider la butternut avant de la détailler en cubes pas trop gros (2 cm de côté maxi)
2. Faire cuire la butternut et le quinoa dans une casserole d’eau bouillante salée durant 10 minutes.
3. Egoutter en fin de cuisson.
4. Ajouter la crème, 1 ou 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, la muscade, un peu de sauge séchée. Saler et poivrer.
5. Verser dans un plat allant au four.
6. Saupoudrer un peu de gruyère râpé sur le dessus.
7. Faire cuire au four 30 minutes à 190°.

Bon appétit !