Gratin de courge Butternut

J’ai eu l’agréable surprise la semaine dernière de retrouver de la courge butternut dans mon panier de légumes.
C’est un légume que j’apprécie beaucoup et il y a tellement de façons de le cuisiner que je suis loin d’en avoir fait le tour !
¤ Pour ceux qui ne connaissent pas encore la courge butternut, allez jeter un oeil  ICI

Cette fois-ci c’est en gratin que j’ai servie ma courge butternut.
C’était vraiment délicieux ! La courge était fondante et savoureuse, le gratin se tenait bien. Un accompagnement parfait en fait !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 1 courge Buterrnut
– 1 oignon
– 1 cube de bouillon de volaille
– 70 g (1 sachet) de gruyère râpé
– une noix de beurre
– chapelure
– des pâtes avoines (voir photo ) ou du riz à cuisson rapide

Préparation :
– Peler la courge, retirer les graines au centre et la couper en gros cubes.
– Peler et émincer l’oignon.
– Dans une sauteuse faire revenir l’oignon.
– Quand l’oignon est doré ajouter les morceaux de courge et faire revenir le tout encore 5 minutes.
– Verser ensuite 1/2 verre d’eau dans la sauteuse.
– Emietter le cube de bouillon et l’incorporer dans la préparation.
– Couvrir et faire cuire 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
– Après les 20 minutes, égoutter et mixer la courge en purée.
– Beurrer le fond d’un plat à gratin.
– Recouvrir le fond du plat à gratin d’une fine couche d’avoines (ou de riz).
– Disposer la purée de Butternut sur les avoines.
– Saupoudrer un peu de chapelure sur le dessus du gratin puis recouvrir de gruyère râpé.
– Faire cuire 20 minutes à 200°.

Recette testée par Noasette du blog « Recettes à gogo… »

Pour ceux qui habitent Strasbourg et ses environs, ce week-end c’est le Salon des vins des vignerons indépendants au Wacken Hall 20-21.
Depuis hier et jusqu’au lundi 15 février, des vignerons venus de toute la France vous font déguster leurs vins.
C’était la 2ème fois que nous nous rendions sur ce salon et une fois de plus nous sommes conquis.
Si vous vous y rendez, allez faire un tour sur les stands suivants, ce sont nos chouchous :
– GEYER Francis : vins d’Alsace (allée D stand 1) : goûtez leur Gewurtzraminer, le Sylvaner vieilles vignes (très abordable), le Pinot Gris réserve particulière et on a craqué pour le Gewurtzraminer vendanges tardives, plus cher mais tellement bon !!!
– Domaine Jacques FAURE : Clairette et crémant de Die (allée E stand 37) : la meilleure Clairette de tout le salon !

Plus d’infos sur le site officiel des vignerons indépendants .
Le petit plus : un verre vous sera offert à votre entrée sur le salon