Gratin de macaronis aux épinards et au saumon

Les épinards et le saumon c’est une alliance qui marche super bien en cuisine.

Un peu dans l’esprit de mes lasagnes aux épinards et aux 2 saumons j’ai fait ce gratin de macaronis qui est un vrai plat réconfortant par ces températures frisquettes.

Ce plat demande un peu de préparation mais rien de compliqué. Vous pouvez tout à fait le préparer à l’avance et le faire gratiner au dernier moment.

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 250g de macaronis
• 750g d’épinards en branche frais
• 500g de filet de saumon sans la peau
• 1/2L de sauce béchamel
• 10cL de crème fluide
• huile d’olive
• sel, poivre
• ail
• 2 poignées de gruyère râpé

Préparation :

1. Faire cuire les macaronis dans de l’eau bouillante salée selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
2. Laver les épinards, égoutter, retirer les tiges. Hacher grossièrement les feuilles.
3. Faire « tomber » les épinards dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et une gousse d’ail hachée. (→ Mettre les épinards dans la poêle chaude avec l’huile et faire cuire jusqu’à ce que les feuilles perdent leur volume. La cuisson est très rapide, quelques minutes à peine). Egoutter en fin de cuisson pour retirer l’eau rendue par les épinards.
4. Couper le saumon en gros dés.
5. Dans un saladier mélanger les macaronis cuits, les épinards, les dés de saumon (encore crus), la crème et la béchamel. Saler et poivrer.
6. Verser le tout dans un plat à gratin.
7. Saupoudrer de fromage râpé.
8. Faire cuire au four 30 minutes à 190°.

Bon appétit !