Gratin de riz au thon et à la tomate

Les soirs de semaine j’aime bien des repas faciles et rapides à préparer.

Surtout qu’en ce moment j’arrive à la maison à 18h, si je veux qu’on arrive à manger à 19h pour ne pas que le P’tit Loup se couche trop tard il ne faut pas traîner !

Pour autant je n’ai pas envie de me contenter de pâtes / sauce tomate / jambon tous les soirs. Dans ce cas, je puise dans mes placards qui regorgent de petites choses pour me faciliter la vie et je sais aussi que je peux compter sur mon Thermomix !

Cette fois ce sont des boîtes de thon à la tomate et une béchamel préparée en un rien de temps qui m’ont aidés à préparer un délicieux gratin !

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 250g de riz
• 1 cube de bouillon de légumes
• 250 mL de lait
• 20g de beurre
• 30g de farine
• 20cL de crème fluide
• 2 boîtes de 160g de miettes de thon à la tomate
• 2 cuillères à soupe d’olives vertes dénoyautées
• 1 cuillère à soupe de câpres
• 1 sachet de 70g de gruyère râpé
• origan
• sel, poivre
• huile d’olive
• chapelure

Préparation :

1. Faire cuire le riz dans de l’eau bouillante additionnée du cube de bouillon de légumes.
2. Préparer une béchamel avec le lait, la farine et le beurre.
3. Quand la béchamel est prête y ajouter les 2 boîtes de thon, la crème liquide, le gruyère râpé, les olives, les câpres et de l’origan. Saler, poivrer et bien mélanger le tout.
4. Dans un plat à gratin verser la moitié du riz, arroser d’un filer d’huile d’olive et recouvrir avec la moitié de la préparation au thon.
5. Renouveler l’opération : couche de riz, huile d’olive et préparation au thon.
6. Saupoudrer un peu de chapelure sur le dessus du gratin et mettre au four pour 30 minutes à 180°.

Bon appétit !