Lasagnes à la bolognaise

Les lasagnes, j’adore ça !
Mais j’ai mis longtemps, à force de tâtonnements, à trouver LA MEILLEURE recette de lasagnes à la bolognaise.
Entre celles qui n’avaient pas la bonne consistance et celles qui manquaient de goût, il n’y a pas eu que des bonnes expériences.
Mais la recette que je vous propose aujourd’hui est parfaite : facile à réaliser et très savoureuse !
Son secret réside en fait dans un mélange d’herbes que j’ai ramené de mes dernières vacances en Corse qui relèvent ce plat de façon tout à fait spectaculaire. Il s’agit d’un mélange d’herbes a priori pour pizza mais que j’utilise principalement dans mes lasagnes et ma ratatouille. Il est composé d’origan, de basilic et de nepita (marjolaine sauvage).

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20+ 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes ) :
– 800 g de boeuf haché
– 6 gros champignons de Paris
– 1 oignon
– 400 g de coulis de tomates
– pâtes à lasagnes
– 1/2 L de béchamel
– un sachet de 70 g de gruyère râpé
– un mélange d’herbes (origan, basilic, nepita)
– chapelure
– huile d’olive, sel, poivre

Préparation :
– Emincer l’oignon finement, laver les champignons et les hacher grossièrement.
– Faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive l’oignon et les champignons.
– Quand ils sont dorés ajouter le boeuf haché et laisser colorer.
– Une fois le boeuf bien coloré, ajouter le coulis de tomates, les herbes, saler, poivrer et poursuivre la cuisson durant 15 minutes.
– Préparer la sauce béchamel.
– Beurrer le fond d’un plat à gratin et y déposer une couche de pâtes à lasagne.
– Recouvrir avec la moitié de la préparation de boeuf.
– Verser un peu de béchamel, saupoudrer de gruyère râpé.
– Recouvrir avec une nouvelle couche de pâtes à lasagnes puis le reste du boeuf, de la béchamel et du gruyère.
– Terminer par une dernière couche de pâtes, recouvrir avec le reste de la béchamel, saupoudrer de chapelure et ensuite de gruyère râpé.
– Faire cuire 30 minutes à 200°.