Noël approche et moi ça me donne envie d’orange et de chocolat ! Mmmmmm !
Et comme hier j’ai trouvé de jolis cubes d’écorce d’orange en faisant mes courses, je n’ai pas hésité à les prendre pour me mettre aux fourneaux aujourd’hui.
Je vous propose donc cette recette rapide et toute simple de minis muffins au chocolat et à l’écorce d’orange. Un délice qui nous laisse penser que c’est déjà Noël ! ;)
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 à 10 minutes (selon votre four)
Ingrédients (pour 15 pièces) :
– 100g de chocolat dessert
– 50g de beurre
– 20g de sucre en poudre
– 2 oeufs
– 10g de farine
– 30g d’écorces d’orange coupées en petits cubes
Préparation :
– Casser le chocolat en morceaux dans un saladier.
– Y ajouter le beurre également coupé en morceaux et faire fondre le tout au micro-ondes (2 minutes à puissance moyenne) ou au bain-marie.
– Mélanger le tout jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
– Incorporer le sucre à ce mélange, puis les jaunes d’oeufs et enfin, la farine.
– Battre les blancs d’oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation chocolatée.
– Terminer en ajoutant les petits cubes d’écorce d’orange.
– Remplir les trous d’un moule à mignardises avec la pâte.
– Faire cuire entre 5 et 10 minutes (si votre four est à chaleur tournante c’est plutôt 5 minutes ! ) à 210°. Les gâteaux doivent avoir gonflé et si on plante la lame d’un couteau dedans elle doit resortir sèche.
– Démouler quand les muffins sont tièdes.
Vous pouvez également réaliser cette recette en triplant les doses pour faire un gros moelleux au chocolat et aux écorces d’orange. Vous mettrez alors la pâte dans un moule à manqué et le temps de cuisson sera d’environ 20 minutes.
