Muffins très moelleux à la confiture d’abricots et pêches

Grâce à Degustabox je découvre de supers produits !

Certains dont je ne connaissais pas la marque et d’autres que je redécouvre plutôt. C’est ce qui s’est passé quand j’ai reçu la box du mois d’avril.

Parmi les délicieuses petites choses qui s’y trouvaient il y avait un pot de confiture Bonne Maman saveur abricots et pêches. Ca faisait longtemps que je n’avais pas acheté un pot de confiture mais cette marque est une valeur sûre en la matière. Cette nouvelle saveur m’a immédiatement attirée et j’ai eu envie de la marier à la douceur de l’amande dans de savoureux petits muffins très moelleux.

Ils sont partis en un rien de temps !

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour une 15^aine de muffins) :

• 4 oeufs
• 100g de sucre en poudre
• 50g de farine
• 50g de Maïzena^®
• 50g de poudre d’amandes
• 150g de beurre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• environ 1/3 de pot de confiture Bonne Maman Abricots et Pêches*
• 1 poignée d’amandes effilées

Préparation :

1. Faire fondre le beurre puis le mélanger au sucre.
2. Incorporer les oeufs entier l’un après l’autre. Bien mélanger.
3. Ajouter ensuite la farine, la Maïzena^®, la poudre d’amandes et la levure. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
4. Remplir des moules à muffins à moitié avec la pâte.
5. Ajouter une cuillère à café de confiture dans chaque moule puis recouvrir avec le reste de pâte.
6. Saupoudrer quelques amandes effilées sur le dessus.
7. Faire cuire environ 20 minutes à 210°.
8. Laisser refroidir complètement avant de démouler.

Bon appétit !

* Produit offert