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Poêlée hivernale : pomme de terre et topinambour au romarin

Les topinambours, j’adore ça ! Si ce n’était pas aussi long et fastidieux à éplucher je crois bien que j’en mangerais tout le temps ! Ce délicat petit goût d’artichaut…. Mmmm ! En plus c’est très facile à cuisiner.
Par contre, ne vous aventurez pas à le manger cru, ça n’a pas de goût.
Si vous hésitez à goûter, allez donc faire un peu plus connaissance avec ce tubercule en cliquant ICI (et en bas de l’article, d’autres idées recettes pour le cuisiner).
Pour cette fois j’ai choisi une petite poêlée toute simple, avec des pommes de terre et du romarin qui se marie très bien à l’ensemble. C’était simple mais très bon.

poeleepdttopinambourromarincrea1 Poêlée hivernale : pomme de terre et topinambour au romarinPréparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 300 g de pommes de terre
– 300 g de topinambours
– 2 cuillères à soupe de romarin
– huile d’olive
– beurre
– sel, poivre

Préparation :
– Peler les pommes de terre et les topinambours et les couper en dés.
– Faire fondre une noix de beurre dans une poêle et ajouter un bon filet d’huile d’olive.
– Mettre les dés de légumes dans la poêle. Laisser dorer quelques minutes à feu vif en remuant souvent.
– Quand les légumes sont bien dorés, baisser le feu, ajouter le romarin, saler et poivrer puis couvrir.
– Laisser cuire encore une 20aine de minutes. Remuer de temps en temps.

poeleepdttopinambourromarincrea2 Poêlée hivernale : pomme de terre et topinambour au romarin

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4 comments

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  1. pechan

    délicieux!!recette préparée ce midi ayant quelques topinambours dépérissant de leur coté….
    accompagnée avec un feuilleté aux champignons maison, un digne plat d’automne.

    1. Jenny Duj

      Un menu alléchant ! Merci pour votre retour ! :)

  2. Merlin13

    Vous avez tors de dire que cru, ça n’a pas de goût.
    C’est excellent au contraire. Et toujours ce bon goût d’artichaut.
    Ça croque et en salade c’est super bon.
    Amicalement.

    1. Jenny Duj

      Merci pour votre retour !
      C’est très étrange parce que j’ai testé à 2 reprises et je n’ai pas du tout ressenti les choses comme vous.
      Il va falloir que j’esaie à nouveau. peut-être que c’était la façon dont je les avais préparés qui ne convenait pas.

  1. Soupe de l’hiver : navet et courge musquée » Mes petits délices

    […] la poêlée hivernale, on reste dans des plats bien réconfortants comme cette soupe qui saura vous réchauffer sans pour […]

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