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Poulet à la crème et aux tomates séchées

Si vous cherchez de quoi mettre un peu de soleil dans vos assiettes en ces jours gris de novembre j’ai quelque chose pour vous !

Imaginez des cuisses de poulet bien dorées, accompagnées d’une sauce onctueuse à la crème, réhaussée de parmesan, dans laquelle auraient également mijoté quelques tomates séchées…

J’ai déjà l’eau à la bouche rien que de repenser à ce plat !

Un vrai régal qui sera parfait pour un repas en famille le week-end, accompagné de pâtes qui vont pouvoir s’imprégner de cette sauce très parfumée pour votre plus grand plaisir.

poulet à la crème et tomates séchées 2C Poulet à la crème et aux tomates séchées

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 45 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 cuisses de poulet
  • 10 pétales de tomates séchées
  • 100g de crème épaisse
  • 50g de parmesan râpé
  • 100mL de bouillon de volaille
  • 30g de beurre
  • 1/2 cuillère à café de thym
  • 1/2 cuillère à café d’origan
  • 1/2 cuillère à café de basilic
  • ail
  • huile d’olive
  • sel, poivre

poulet à la crème et tomates séchées 5C Poulet à la crème et aux tomates séchées

Préparation :

  1. Saler et poivrer les cuisses de poulet.
  2. Faire fondre 20g de beurre dans une poêle avec 1 cuillère soupe d’huile d’olive et y faire dorer les cuisses de poulet d’abord côté peau puis de l’autre côté.
  3. Réserver le poulet dans un plat allant au four une fois qu’il est bien doré.
  4. Mettre ensuite dans la poêle les 10g de beurre restants et la gousse d’ail pressée. Laisser cuire 2 minutes en remuant.
  5. Arroser avec le bouillon de volaille puis ajouter la crème, les pétales de tomates séchées coupés grossièrement, le parmesan et les herbes aromatiques.
  6. Porter le tout à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe un peu.
  7. Verser la sauce sur le poulet et mettre au four 25 à 30 minutes à 190°.

¤ Servir avec des pâtes.

poulet à la crème et tomates séchées 1C Poulet à la crème et aux tomates séchées

Bon appétit !

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