Poulet farci à l’italienne

Je continue dans la lignée des recettes simples mais savoureuses.

Ici des simples filets de poulet dans lesquels j’ai mis plein de bonnes choses pour faire venir le soleil et ravir nos palais, un peu dans l’esprit de mon filet mignon en croûte.

Nous nous sommes régalés !!

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 gros filets de poulet
• 4 petites tranches (ou 2 grandes) de jambon cru
• 2 belles cuillères à soupe de pesto
• 1 petite boule de mozzarella (125g)
• 2 gros pétales de tomates séchées
• poivre
• huile d’olive

Préparation :

1. Ouvrir les filets de poulet en les coupant en 2 dans l’épaisseur sans totalement les séparer (comme un livre).
2. Tartiner l’intérieur avec 1 belle cuillère de pesto pour chaque filet.
3. Déposer ensuite dans chaque filet ouvert 2 petites tranches de jambon cru.
4. Couper la mozzarella en 4 belles tranches et en déposer 2 par filet.
5. Couper en dés les pétales de tomates séchées et répartir dans les filets, poivrer.
6. Refermer les filets et les maintenir fermés bien serrés avec de la ficelle de cuisine.
7. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et y faire dorer les filet farcis sur toutes les faces.
8. Quand les filets sont bien dorés, poursuivre la cuisson à feu doux durant 5 minutes.

Bon appétit !