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Purée de pommes de terre

Une recette simplicissime et rapide à réaliser.
Le point sur lequel il faut faire le plus attention est le choix de la variété de pommes de terre. Faites votre choix parmi celles-ci : Monalisa (chair fondante), Bintje (la meilleure pour les purées) ou Manon (chair farineuse comme la Bintje).

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 kg de pommes de terre
– 1/8 L de lait
– quelques noix de beurre
– sel, poivre

Préparation :
– Peler les pommes de terre, les passer sous l’eau et les couper en morceaux grossiers.
– Faire cuire 30 minutes dans de l’eau salée (ou 20 minutes si vous les mettez à partir du bouillonnement de l’eau)
– Egoutter les pommes de terre en fin de cuisson et les passer au presse-purée.
– Ajouter en suite le lait, quelques noix de beurre, saler et poivrer.
– Bien mélanger et déguster !

pureepommesdeterrecrea Purée de pommes de terre

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1 comment

1 ping

  1. Hypolita

    Bonjour, pour celles ou ceux qui comme moi digèrent mal le lait, garder un peu de l’eau de cuisson des pommes de terre et rajouter de la crème fraîche, c’est excellent

  1. Hachis parmentier - Mes Petits Délices

    […] : – Peler les pommes de terre et les faire cuire pour réaliser une purée : voir la recette ICI . – Peler l’oignon et l’ail et les hacher finement. Faire revenir dans une […]

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