Je n’utilise pas souvent mon Thermomix pour préparer un plat complet. La plupart du temps je m’en sers pour les desserts, une sauce ou un accompagnement.
Pour cette fois j’ai quand même voulu tenter le coup, avec le Varoma qui offre plus de place.
Pas de panique cependant si vous ne possédez pas de Thermomix, vous pouvez réaliser cette recette avec un simple cuit vapeur puisque c’est la seule fonction qu’on utilise.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes):
- 16 belles noix de Saint Jacques
- 2 courgettes
- 200g de champignons de Paris émincés
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- le zeste d’un citron râpé
- 2 branches d’aneth
- huile d’olive
- fleur de sel, poivre
Préparation :
- Laver les courgettes, couper les 2 extrémités puis les couper en julienne.
- Déposer les courgettes dans la partie inférieure du Varoma. Saupoudrer de curcuma.
- Mettre 500mL d’eau dans le bol, poser le Varoma sur le robot et régler 25 minutes / Varoma / vitesse 1.
- 8 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les champignons aux courgettes et déposer dessus le plateau supérieur sur le lequel vous aurez disposé les St Jacques préalablement rincées.
- A l’arrêt de la minuterie, arroser les légumes d’un filet d’huile d’olive, d’un peu de zeste de citron râpé. saler et poivrer.
- Répartir les légumes dans des assiettes, déposer dessus les St Jaques.
- Rajouter encore un peu de zeste de citron et d’aneth ciselé. Assaisonner et servir aussitôt.
