Salade de tomate, courgette et mozzarella

Je ne sais pas chez vous, mais en Alsace on est passés directement de l’hiver à l’été. C’est un peu déstabilisant mais plutôt très agréable après tout ce froid et cette grisaille hivernale qui semblaient ne jamais vouloir partir.

Les oiseaux sont revenus et piaillent joyeusement, les arbres bourgeonnent, les fleurs sortent de terre… Et surtout quel bonheur de sentir enfin le soleil réchauffer notre peau !

On sort les T-shirts, on met les gambettes à l’air, du vernis aux pieds et c’est parti ! Moi ça me donne une énergie dingue comparé aux dernières semaines de froid où j’aurais pu dormir tout le temps.

On a pris nos premiers repas dehors et ressorti le barbecue. Et il fallait bien des p’tites salades pour accompagner nos saucisses et grillades.

L’occasion de tester l’un des produits de la super Degustabox de mars : l’huile infusée au basilic La Tourangelle.

Ca tombait bien parce que j’avis envie d’essayer ces produits depuis un moment. Et cette huile est un véritable bonheur. Un concentré d’été en bouteille !

L’odeur et le goût de basilic sont bien présents. même avec du basilic frais ça n’aurait pas pu être plus parfumé. Et ça tombe bien parce que je n’en avais pas sous la main.

Préparation : 15 minutes

Repos : 30 minutes minimum au réfrigérateur

Ingrédients (pour un petit saladier – 4 à 6 personnes en accompagnement) :

• 2 tomates coeur de boeuf (plus grosses et plus goûteuses)
• 2 courgettes
• 125g de billes de mozzarella
• huile infusée au basilic La Tourangelle *
• vinaigre balsamique
• fleur de sel, poivre

Préparation :

1. Laver les tomates, les couper en dés d’environ 1cm de côté.
2. Laver les courgettes, retirer les extrémités mais garder la peau, les couper en petits dés d’environ 0.5cm de côté (super rapide avec mon Alligator ! 😊 )
3. Egoutter les billes de mozzarella et les couper en 4.
4. Mettre le tout dans un saladier. Arroser d’un généreux filet d’huile infusée au basilic et d’un trait de vinaigre balsamique. Saler et poivrer.
5. Réserver au réfrigérateur durant au moins 30 minutes afin que tous les ingrédients s’imprègnent bien des saveurs les uns des autres.

Bon appétit !

Le contenu de la box de mars

• Sauce tomate qualité fraîchement cuisinée de Panzani – 1 pot : Vite dévorée par mes hommes à la maison !
• Tagliatelles qualité pâtes fraîches de Panzani – 1 paquet : Pas encore testées mais j’ai hâte de voir le résultat.
• Huile infusée au basilic La Tourangelle – 1 bouteille : Un vrai régal !
• Huile de noix de coco bio La Tourangelle – 1 pot : L’aspect solide est un peu déroutant étant donné l’appellation d’huile mais j’ai hâte de la tester dans une prochaine recette. Son utilisation est également possible en cosmétique, un vrai plus pour ce produit !
• Chips nature bio au sel de Guérande Bret’s – 1 paquet : Tellement bonnes que le paquet n’a pas fait long feu ! Hyper croustillantes, on a adoré !
• Tartines bio Wasa – 1 paquet : Parfaites pour les tartines estivales ou pour faire trempette dans des dips de toute sorte.
• Happy Fruttis Maoam – 1 paquet
• Tourtel Twist Citron vert et note de menthe façon mojito – 3 bouteilles : Très rafraîchissant par ces températures estivales
• Oreo original – 1 paquet
• May Tea Thé vert parfum menthe – 1 bouteille : Ma boisson favorite depuis l’été dernier. Peu sucré et avec un vrai goût de thé à la menthe.
• Lindt à cuisiner 70% cacao – 1 tablette : Parfaite pour des goûters au goût intense de chocolat. C’est mes p’tits loups qui ont adoré ! (et moi aussi j’avoue 😊)

* Produit offert.

La box présentée ici est une box particulière que j’ai reçue dans le cadre d’un partenariat avec Degustabox. Son contenu peut donc être légèrement différent de celui des box reçues par les abonnés.