Chéri n’aime pas trop les concombres, Chéri n’aime pas trop les radis… Mais voilà, Chéri a dévoré la salde de concombres et radis de ma copine Karine !
J’aurais pu lui faire une grosse crise de jalousie mais en fait j’ai préféré piquer la recette à Karine (ou plutôt, essayé de la copier…) pour la refaire à la maison. Du coup je suis contente (hé oui, je ne me fâche pas avec l’homme et en plus moi j’adore les concombre et les radis ! ) et Chéri aussi est content.
Pour en revenir à la salade en elle-même : j’ai beaucoup aimé le mélange des couleurs et des saveurs. On peut faire varier la recette au gré de nos envies selon les herbes que l’on ajoute dans la sauce. C’est frais, ça reste léger, parfait pour les journées ensoleillées.
Préparation : 20 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 1 concombre
– 2 tomates
– 1 grosse poignée de radis roses
– 1 poignée d’herbes fraîches (persil et aneth pour moi, la menthe va aussi très bien)
– 1/2 cuillère à café de pulpe de coriandre
– 15 cL de crème fluide
– 2 cuillères à café d’huile d’olive
– quelques gouttes de sauce soja salée
– sel, poivre
Préparation :
– Laver le concombre, l’éplucher, retirer les graines et le couper en petits morceaux.
– Laver les tomates et les radis, couper également le tout en petits morceaux.
– Mélanger la crème fluide avec les herbes ciselées, la pulpe de coriandre, l’huile d’olive, la sauce soja. Saler et poivrer.
– Mettre les légumes dans un saladier, ajouter la sauce. Bien mélanger avant de servir.
