Sauté de porc aux poireaux et à la coriandre

Ca fait un sacré moment que j’ai cette recette en attente, je l’ai déjà faite plusieurs fois car je l’adore, et pourtant je ne l’avais jamais partagée ici…

Il est temps que vous puissiez vous aussi la réaliser. Car en plus d’être simple à préparer, ce plat est vraiment savoureux !

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 mnutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 700g de filet ou d’épaule de porc en morceaux
• 4 poireaux
• 20cL de crème liquide
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1 cuillère à café de gingembre
• 1 cuillère à café de citronnelle
• 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
• 1 cuillère a soupe bombée de feuilles de coriandre séchées
• 1 gousse d’ail
• huile
• sel, poivre

Préparation :

1. Faire chauffer de l’huile dans une sauteuse et y faire dorer les morceaux de porc.
2. Ajouter ensuite l’ail écrasé, les poireaux émincés, les épices, les feuilles de coriandre et la sauce soja. Assaisonner et laisser cuire 15 minutes à feu vif en remuant régulièrement.
3. Terminer en incorporant la crème et poursuivre la cuisson 5 minutes avant qu’elle épaississe un peu.

Bon appétit !