Archives du mot-clé : aubergine

Purée d’aubergine (dès 6 mois)

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On n’y pense pas forcément mais on peut très bien proposer à bébé une purée d’aubergine dans les débuts de sa diversification alimentaire. Enfin, pour ceux qui commencent la divesification à 4 mois il semblerait qu’il soit plus prudent d’attendre les 6 mois de l’enfant avant de lui proposer ce légume. Personnellement je n’ai pas …

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Tarte d’été à la courgette, aubergine et au poulet

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Un jour de congé improvisé qui me permet de revenir vite vers vous pour vous proposer cette fois-ci une recette de tarte salée réalisée avec 2 légumes phares de l’été : la courgette et l’aubergine. Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 – 35 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : – 1 pâte brisée – …

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Lasagnes de légumes

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Je profite d’un jour de congé surprise (oui c’est toujours un plaisir quand on nous appelle le matin pour nous dire que finalement on peut rester tranquillement chez soi! :)  ) et de la sieste de mon p’tit loup pour vous proposer aujourd’hui, après plusieurs semaines d’absence, cette recette de lasagnes de légumes. J’en avais …

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Poêlée de pommes de terre et aubergine au curry

L’aubergine j’adore ça mais je manque souvent d’idées pour la cuisiner. Cette fois-ci j’ai opté pour une solution toute simple : les faire cuire à la poêle avec des dés de pomme de terre. Une petite touche de curry pour réhausser le tout et donner une note exotique et quelques olives noires pour apporter encore …

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Agneau et ratatouille en cocotte-minute

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La cocotte-minute c’est un peu comme un chaudron magique. On y met quelques ingrédients bien choisis, on ferme, on laisse cuire quelques dizaines de minutes et hop ! On a un bon petit plat sans avoir eu besoin d’attendre des heures. Je m’en sers donc pas mal et surtout, comme vous l’aurez compris, quand je …

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Tarte à la courgette, caviar d’aubergine et tomates séchées

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Une délicieuse tarte salée où se retrouvent toutes mes saveurs préférées de l’été : la courgette, l’aubergine et la tomate. Pour cette recette j’ai testé une des nouvelles pâtes vendues sous forme de pâton de la marque Francine. Habituellement je fais mes pâtes à tarte moi-même mais j’avoue, je n’ai pas encore testé la pâte …

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Caviar d’aubergine

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Lors d’un apéritif on peut bien sûr déguster tout un tas de petites bouchées appétissantes mais ce qui est super aussi c’est de faire trempette. Pas dans la piscine ! Je vous parle ici de tremper des bâtonnets de légumes, des gressins ou des tortillas dans des sauces diverses et variées. Si vous aimez vous …

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Moussaka

Je connaissais à la moussaka ses origines grecques mais j’ai découvert récemment qu’il existe aussi de nombreuses variantes de cette recette dans le monde arabe. Pour ma part je vais rester sur la version grecque qui est celle que je connais le mieux. La recette que je vous propose aujourd’hui est tirée de ma « Bible » culinaire …

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Aubergine farcie au poivron

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A la base c’est une recette de mon maraîcher que j’ai adaptée pour la faire au Thermomix. Un accompagnement délicieux et original. J’ai adoré et je retenterai la recette sans tarder ! J’ai ajouté un peu de riz pour rendre le tout un peu plus consistant et modifié la précuisson de l’aubergine (prévue à la …

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Tarte légère d’été

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Une dernière recette de tarte salée aux saveurs de l’été avant que l’hiver ne s’installe pour de bon, même dans nos assiettes. En effet les légumes d’été disparaissent petit à petit de mon panier de légumes hebdomadaire. Je suis contente de retrouver certains légumes. Le chou-fleur, le potiron et autres courges d’automne par exemple. Mais d’autres, …

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