Archives du mot-clé : automne

Quiche au poulet, champignons et maïs

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Comme c’est souvent le cas avec mes recettes de quiches, celle-ci est typiquement une recette vide-placards. Je crois bien que c’était la première fois que je cuisais des grains de maïs mais l’association avec le poulet et les champignons me paraîssait intéressante et je voulais apporter une touche de couleur à cette quiche. J’ai bien …

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Parmentier de canard et purée de potimarron à la vanille

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Une dernière recette avant de vous laisser pour une bonne semaine puisque je vais partir prendre l’air en haut des montagnes autrichiennes. Je vous abandonne donc avec cette recette, variante du classique hachis parmentier. Ici le boeuf est remplacé par du confit de canard et la purée est à base de potimarron. J’y ai aussi …

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Lasagnes au potiron et au boeuf

Ca fait un sacré bout de temps que je voulais manger des lasagnes au potiron. Alors j’ai testé plusieurs recettes sans finalement parvenir à être vraiment satisfaite : pas assez de goût, texture pas convaincante; plat trop light… J’ai donc choisi d’élaborer ma propre recette en y mettant tout ce qui selon moi était nécessaire à …

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Crème de topinambour

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Vu le froid qu’il fait dehors, rien de tel qu’une bonne petite soupe pour se réchauffer ! Pour ceux qui ne connaissent pas encore le topinambour, allez donc faire un tour ICI . Moi depuis que je l’ai découvert, je suis fan ! Et toujours ravie d’en trouver dans mon panier de légumes pour en …

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Risotto au jambon et aux épinards

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Une nouvelle recette de risotto mais cette fois-ci tirée d’un de mes livres de cuisine. Un délicieux plat complet dans lequel vous retrouverez les épinards. La recette était vraiment bonne c’est pourquoi je vais vous la livrer telle quelle. J’ai trouvé original de mettre des épinards dans un risotto, et en plus d’être bon c’était …

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Gratin de cannelonis aux poireaux et champignons de Paris

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Pour changer des lasagnes j’aime bien préparer de temps en temps un bon gratin de cannelonis. On y retrouve les mêmes bases : des pâtes, de la béchamel et une garniture à décliner selon les envies (ou le contenu du frigo !). Mais je fais malgré tout bien plus souvent des lasagnes que des cannelonis. …

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Pesto aux épinards

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Les pesto, un incontournable de la cuisine italienne que même en France on en trouve dans tous les magasins et décliné sous toutes les variantes possibles et imaginables. A la base, le pesto est une « sauce à base de basilic, d’ail, de pignons de pin, de parmesan et d’huile d’olive » (Source : Les pieds dans …

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Tarte salée à la courge butternut et aux châtaignes

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Si au détour des étals en faisant vos courses vous tombez sur une courge butternut, n’hésitez pas, prenez la ! Et si vous voulez en savoir un peu plus sur ce légume original, faites un tour ICI. C’est assez classique de marier courge et châtaignes mais je n’avais encore jamais essayé. C’est maintenant chose faite …

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Tarte aux quetsches

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Quoi de meilleur pour le goûter qu’une délicieuse tarte faite maison ? Si vous avez le temps, faites la pâte vous-même la tarte n’en sera que meilleure ! :P Préparation : 20 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients (pour 8 personnes) : – 1 pâte brisée – 700 g de quetsches – amandes en poudre …

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Tarte d’automne

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Avant que l’hiver ne s’installe complètement (et ça ne devrait plus trop tarder à en juger l’épaisseur du manteau de neige qu’il y a dehors !) je vous propose une délicieuse tarte aux saveurs des fruits d’automne. On retrouve ici la poire, la pomme et le coing. Un mélange savoureux qui transforme une bien classique tarte …

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