Archives du mot-clé : champignon

Brushettas de pleurottes

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Savez-vous ce que sont les brushettas ? Pour vous trouver une définition je me suis dirigée sur un glossaire de la cuisine italienne (car c’est une spécialité italienne) et voici la définition qu’on y trouve : il s’agit d’une tranche de pain toscan (sans sel), grillée au four ou à la poêle, puis frottée avec une …

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Risotto 4 saisons

J’adore les risottos ! C’est facile comme tout à préparer et on peut y mettre tout ce qu’on aime. Dans celui-ci j’ai choisi d’ajouter 4 ingrédients dont chacun m’évoque une saison différente : les petits-pois pour le printemps, les champignons pour l’automne, les carottes pour l’hiver et le chorizo pour l’été (surtout parce que ça …

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Friands aux champignons

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J’ai réalisé cette recette avec des pleurottes dont je ne savais pas quoi faire mais vous pouvez tout aussi bien utiliser d’autres champignons, selon la saison, ou des champignons en conserve. Ces friands font une entrée assez consistante alors il vaut mieux prévoir un repas léger après si on veut pouvoir arriver jusqu’au dessert. Vous …

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Poêlée campagnarde

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Voici une recette d’un soir où j’ai fait le vide dans mon frigo. Ce sont les ingrédients qui ont décidé de la recette tout seuls : des champignons qui commençaient à faire la tête, un paquet de lardons expirant le jour même et des pommes de terre parce qu’elles commençaient à s’accumuler en masse dans …

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Oeuf cocotte en robe de pomme de terre

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Voici une recette très originale d’oeuf cocotte que mon maraîcher m’a donnée avec mon panier de légumes la semaine dernière. J’ai tout de suite adoré l’idée. Ici le contenant de l’oeuf est … une pomme de terre ! Tout se mange donc, et je trouve la présentation vraiment sympa. Ca change de ce qu’on a …

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Sauté de dinde aux champignons

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Aujourd’hui une recette d’inspiration asiatique. Facile et rapide à réaliser, ce sauté de dinde est tendre et savoureux. Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : – 950 g d’escalope de dinde – 250 g de pleurottes – 10 g de trompettes de la mort déshydratées – 1 petite boîte …

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Cocotte de petits légumes d’hiver

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J’adore les choux de Bruxelles mais je ne trouve pas de façon originale pour les cuisiner. Alors voici encore une recette toute simple où accompagnés d’autres légumes de saison ils font un plat savoureux. Après tout, il n’est pas forcément nécessaire qu’un plat soit compliqué pour qu’il soit bon ! :) La preuve avec la …

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Boulettes de poulet

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Je suis toujours à la recherche de recettes originales pour réussir à faire manger de la viande à chéri. Ce n’est pas vraiment qu’il n’aime pas ça mais il faut absolument que le contenu de son assiette ne lui évoque pas l’animal qu’il est en train de manger. C’est pourquoi il préférera toujours une viande …

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Poêlée de chou de Bruxelles

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Aujourd’hui une recette toute simple qui va faire aimer les choux de Bruxelles à tous ceux qui pensent qu’ils détestent ! Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) : – 500g de choux de Bruxelles – 1 grosse carotte – 150g de lardons – 4 gros champignons de Paris – …

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Velouté de potimarron

Le potimarron est très proche du potiron de part sa forme et sa couleur. Mais il est beaucoup plus petit et son goût est légèrement plus prononcé.   Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : – 1 potimarron – 2 pommes de terre – 1 oignon – 4 gros …

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