Archives du mot-clé : épices

Colombo créole de porc aux courgettes

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Une recette qui sent bon le soleil grâce aux épices qui la composent ! Tant mieux car ces derniers jours on ce serait plutôt cru en automne ! (pour un mois de juillet c’est pas vraiment le temps rêvé…) Et finalement, comme par hasard, les chauds rayons ont à nouveau percé les nuages. Alors on …

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Curry de boeuf indonésien

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Si vous avez envie d’un peu d’évasion essayez sans plus attendre cette délicieuse recette ! Certes la cuisson est longue mais c’est nécessaire si vous souhaitez une viande bien moelleuse (croyez-moi, j’ai tenté de cuire moins longtemps et la viande était bien trop sèche. Pas terrible ! ). Par contre si vous la laissez longuement …

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Poulet tandoori

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Voici une recette que j’adore cuisiner. Une de mes favorites, que je refais régulièrement. Ce que j’aime ici ce sont les épices utilisées pour la sauce qui sont vraiment riches en goût mais sans être trop fortes question piquant. En plus la recette est vraiment facile et rapide à réaliser ce qui permet de se …

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Cake antillais

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Une nouvelle recette de dessert aujourd’hui avec se cake extra moelleux dans lequel se marient citron vert, cannelle et vanille. Un vrai régal ! Et il est tellement léger (il ne contient pas de matière grasse) qu’on se laisse vite tenter par une seconde part … La recette est tirée d’un livre que j’ai reçu …

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Curry de poulet aux champignons et carottes

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J’aime de plus en plus les plats épicés. Et je ne parle pas des plats qui mettent le feu en bouche mais de ceux où on utilise des mélanges d’épices diverses et variées pour nous amener à découvrir des saveurs inédites et originales. Et depuis que je suis revenue de la Réunion je suis encore …

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Lasagnes au potiron et au boeuf

Ca fait un sacré bout de temps que je voulais manger des lasagnes au potiron. Alors j’ai testé plusieurs recettes sans finalement parvenir à être vraiment satisfaite : pas assez de goût, texture pas convaincante; plat trop light… J’ai donc choisi d’élaborer ma propre recette en y mettant tout ce qui selon moi était nécessaire à …

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Curry de poulet à la tomate

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Voici une recette d’inspiration indienne vraiment facile à réaliser et absolument délicieuse ! Moi qui adore utiliser tout un tas d’épices en cuisine (mon placard à épices déborde tellement j’en ai, j’en ramène toujours de vacances), je suis complètement conquise par la cuisine indienne qui marie les épices à la perfection dans des plats aux …

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Apéro rapide

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… Deux recettes rapides pour un apéro sympa ! ¤ Guacamole de petits-pois Ayant toujours du mal à trouver des avocats bien mûrs au supermarché (remarquez, je pourrais aussi les acheter en avance et attendre qu’ils mûrissent mais je n’y pense jamais !), je me suis dit que des petits-pois (surgelés !) devraient aussi faire …

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Brocolis sautés au poulet et pleurottes

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Voici une recette originale qui utilise du brocolis. J’adore ce légume et pas seulement pour son goût. Je trouve magnifique la belle couleur verte éclatante qu’il présente après quelques secondes à peine dans de l’eau bouillante. Une belle couleur qu’on a vite fait de perdre si on le cuit trop longtemps. Dans cette recette les …

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Légumes d’hiver aux saveurs du soleil

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Attention, cerveau en ébullition dans ma cuisine ! Marre du froid, de la grisaille et de la neige qui n’est jamais tombée aussi longtemps que cette année ! Et le contenu de mon frigo est lui aussi bien là pour me rappeler que l’été est encore loin. Poireaux et navets sont des réguliers dans mon panier …

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