Archives du mot-clé : gratin

Gratin de pommes de terre, poireaux et champignons

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Avec le temps qu’il fait ces derniers jours (froid, gris, pluvieux… Brrrrrrr !) j’ai plutôt envie de petits plats réconfortants. Ce gratin est donc le plat idéal en attendant le retour des beaux jours ! Préparation : 20 minutes Cuisson : 55 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : – 600 g de pommes de terre …

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Gratin de chou-fleur aurore

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J’ai un livre de recettes qui est bien plus taché et bien plus corné que tous les autres. Sans doute parce que c’est le tout premier qui est entré dans ma cuisine ! Mais il faut bien avouer que des livres de recettes j’en ai mais pourtant c’est bien celui-ci que j’utilise le plus. Il s’agit du …

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Poireaux au jambon, sauce béchamel

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Une recette facile et rapide à réaliser et que j’adore même si je n’en fais pas très souvent. Et pourtant avec tous les poireaux que j’ai eu cet hiver j’aurais eu de quoi faire ! Mais la faute à ce blog qui fait que j’ai sans cesse envie de tester de nouvelles recettes. Au final …

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Gratin de cannelonis aux poireaux et champignons de Paris

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Pour changer des lasagnes j’aime bien préparer de temps en temps un bon gratin de cannelonis. On y retrouve les mêmes bases : des pâtes, de la béchamel et une garniture à décliner selon les envies (ou le contenu du frigo !). Mais je fais malgré tout bien plus souvent des lasagnes que des cannelonis. …

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Gratin de courgettes aux saveurs du Sud

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Ce n’est pas une recette de gratin de courgettes classique car j’ai voulu y ajouter quelques petits trucs en plus qui me feraient penser au soleil. Il faut dire qu’au moment où je l’ai cuisiné, on n’était pas encore en période de canicule ! J’ai donc mis dans mon gratin des olives vertes, du basilic, …

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Asperges gratinées

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Une nouvelle recette à base d’asperges ! Cette fois-ci en gratin. C’est une façon de les cuisiner que je n’avais jamais expérimentée mais comme j’avais acheté de jolies petites cocottes miniatures ça m’a semblé une bonne occasion pour une première utilisation. Des asperges blanches simplement précuites à l’eau, une béchamel améliorée, quelques instants au four …

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Gratin dauphinois

Aujourd’hui une recette toute simple d’un plat familial bien connu : le gratin dauphinois ! Il y a diverses versions qui existent mais pour moi celle-ci est la plus simple est la plus goûteuse. Pourquoi ? Parce qu’en bouche, le gratin est fondant, délicatement relevé par un peu de noix de muscade. Le secret réside …

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Gratin de courge Butternut

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J’ai eu l’agréable surprise la semaine dernière de retrouver de la courge butternut dans mon panier de légumes. C’est un légume que j’apprécie beaucoup et il y a tellement de façons de le cuisiner que je suis loin d’en avoir fait le tour ! ¤ Pour ceux qui ne connaissent pas encore la courge butternut, …

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Parmentier de canard, purée de panais et crumble aux noix

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J’ai trouvé cette recette en cherchant comment cuisiner mes panais. J’avais déjà goûté ce légume dans un gratin panais-pomme de terre mais sans avoir été vraiment convaincue par ce que je mangeais. La saveur de ce légume racine est entre la carotte et le celeri. On ne peut pas dire que je raffole de l’un …

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Tartiflette

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C’EST ENCORE L’HIVER ! Hé oui c’est encore l’hiver ! Les jours ont beau rallonger à vue d’oeil, le froid toujours présent et les quelques flocons tombés hier sont là pour nous rappeler que l’hiver est encore bien installé. Alors même si on rêve de soleil, il faut se faire à l’idée que ce n’est …

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