Archives du mot-clé : IG bas

Salade de chou-fleur et pois-chiches aux herbes

Comme on a finalement la chance d’avoir encore quelques très belles journées ensoleillées, j’ai eu envie d’essayer une nouvelle salade. Dans la lignée de mon taboulé au chou-fleur j’ai voulu faire une autre recette avec du chou-fleur cru. Mais cette fois-ci, je ne l’ai pas mixé. Il est simplement détaillé en toutes petites fleurettes et …

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Cookies aux graines de courge (sans sucres libres)

Pour terminer cette semaine de recettes spéciales petit-déjeuner je vous propose ces cookies aux graines de courge à faible index glycémique. Ici on utilise de la purée de dattes pour sucrer naturellement et très légèrement les biscuits et des farines à IG bas pour un impact modéré sur la glycémie et une énergie diffusée sur …

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Granola chocolat-noisette

Cette semaine j’ai choisi de vous proposer 3 nouvelles recettes pour un petit-déjeuner sain et gourmand. Après les biscuits granolas lundi, voici le granola chocolat-noisette. Le granola c’est un peu comme le muesli mais à la différence que le mélange est tosté au four. A la maison j’ai prépare toujours une bonne quantité que je …

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Biscuits granolas IG bas

Quand j’ai décidé de réduire ma consommation de sucre en début d’année, cela a forcément eu des répercussions au sein de ma famile. Sans pour autant que ne cherche à leur imposer mon changement d’alimentation, cela a néanmoins eu des conséquences sur la leur. Mon mari s’est interrogé sur sa consommation de sucre et a …

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Roulé à la courgette et au fromage frais

En cette période un peu particulière où l’on sent déjà que ce n’est plus vraiment l’été mais que l’automne n’est pas encore tout à fait là, j’ai voulu utiliser ce qui je pense est une des dernières courgettes de mon jardin pour une recette que je n’avais jamais tentée. Les gâteaux roulés je connaissais surtout …

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Cake choco-noisette (IG bas)

En ce jour de rentrée scolaire, je ne pouvais pas proposer autre chose qu’un gâteau bien réconfortant. J’ai choisi de partager avec vous la recette de ce cake au chocolat et aux noisettes qui, bien que très gourmand, a l’avantage d’avoir un index glycémique tout à fait raisonnable grâce à l’utilisation de farine d’épeautre et …

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Aubergines panées façon caprese

La baisse des températures m’a réconcilée avec mon four. Pour fêter ça j’ai choisi une recette italienne que je n’avais encore jamais testée : les aubergines panées ! Pour plus de gourmandise j’y ai ajouté de la tomate et la mozzarella et on a alors des bouchées pleines de saveurs que vous pouvez placer sur …

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Tomates farcies aux haricots rouges

Je profite d’une petite baisse des températures pour rallumer le four. Au programme : légumes farcis ! De belles tomates bien charnues farcies aux haricots rouges. C’est une chose que je n’avais pas encore essayée. C’est assez comparable avec la farce aux lentilles corail mais la texture est toutefois un peu différente. Quoi qu’il en …

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Crème de coco & chia aux fruits (chia pudding)

On continue dans les recettes fraîches avec ce dessert hyper simple à réaliser et que vous pourrez décliner à souhait selon les fruits que vous avez à votre disposition. C’est parfait quand il fait chaud comme en ce moment car cela ne nécessite aucune cuisson. Le lait de coco va tout simplement s’épaissir lorsque les …

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Tomates farcies au quinoa

J’adore les légumes farcis ! Et si la farce traditionnelle à base de viande de boeuf hachée me plaît beaucoup, je me rends compte que je prépare de plus en plus souvent des versions végétariennes. Ainsi vous trouverez déjà sur le blog la recette des courgettes farcies aux lentilles corail, celle des aubergines farcies aux …

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