Encore une recette tirée du magazine que j’ai acheté un peu avant les dernières fêtes de fin d’année (TV Envie – Hors Série Cuisine – Décembre 2010). En effet, bien que le thème principal était consacré aux recettes de fêtes il y avait aussi de belles recettes plus classiques pour les repas de tous les …
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Une recette toute simple qui permet d’apprécier pleinement la saveur de tous ces délicieux légumes et qui peut être modulée au gré de vos envie (ou en fonction du contenu de votre réfrigérateur ! ). Pour ma part, courgette, tomate et pomme de terre dans cette version, que j’ai agrémentée des herbes aromatiques que je …
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Une recette simplicissime et rapide à réaliser. Le point sur lequel il faut faire le plus attention est le choix de la variété de pommes de terre. Faites votre choix parmi celles-ci : Monalisa (chair fondante), Bintje (la meilleure pour les purées) ou Manon (chair farineuse comme la Bintje). Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 …
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Voici une recette d’un soir où j’ai fait le vide dans mon frigo. Ce sont les ingrédients qui ont décidé de la recette tout seuls : des champignons qui commençaient à faire la tête, un paquet de lardons expirant le jour même et des pommes de terre parce qu’elles commençaient à s’accumuler en masse dans …
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Aujourd’hui une recette toute simple d’un plat familial bien connu : le gratin dauphinois ! Il y a diverses versions qui existent mais pour moi celle-ci est la plus simple est la plus goûteuse. Pourquoi ? Parce qu’en bouche, le gratin est fondant, délicatement relevé par un peu de noix de muscade. Le secret réside …
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Voici une recette très originale d’oeuf cocotte que mon maraîcher m’a donnée avec mon panier de légumes la semaine dernière. J’ai tout de suite adoré l’idée. Ici le contenant de l’oeuf est … une pomme de terre ! Tout se mange donc, et je trouve la présentation vraiment sympa. Ca change de ce qu’on a …
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J’adore les choux de Bruxelles mais je ne trouve pas de façon originale pour les cuisiner. Alors voici encore une recette toute simple où accompagnés d’autres légumes de saison ils font un plat savoureux. Après tout, il n’est pas forcément nécessaire qu’un plat soit compliqué pour qu’il soit bon ! :) La preuve avec la …
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J’ai trouvé cette recette en cherchant comment cuisiner mes panais. J’avais déjà goûté ce légume dans un gratin panais-pomme de terre mais sans avoir été vraiment convaincue par ce que je mangeais. La saveur de ce légume racine est entre la carotte et le celeri. On ne peut pas dire que je raffole de l’un …
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C’EST ENCORE L’HIVER ! Hé oui c’est encore l’hiver ! Les jours ont beau rallonger à vue d’oeil, le froid toujours présent et les quelques flocons tombés hier sont là pour nous rappeler que l’hiver est encore bien installé. Alors même si on rêve de soleil, il faut se faire à l’idée que ce n’est …
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D’habitude à la maison, les pommes de terres sautées c’est plutôt chéri qui s’en occupe. Il maîtrise parfaitement la cuisson et les pommes de terres sont dorées mais moelleuses. Tout un art ! Mais voilà, hier en plein coeur du week-end, ni l’un ni l’autre n’avions très envie de cuisiner. On a donc convenu de …
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