Archives du mot-clé : poulet

Roulés d’aubergine

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Une recette délicieuse, vraiment riche en saveurs dont la composition est venue au fur et à mesure de l’avancement de la recette en fonction de ce qui tombait sous ma main dans la cuisine. Je suis vraiment contente du résultat car j’avais peur que ce soit trop sec mais le fromage frais au coeur de …

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Taboulé au poulet

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Un jour où le soleil était là (ce qui était de plus en plus rare ces derniers jours !), j’ai eu envie de manger un bon taboulé. J’ai repensé à ceux de ma maman, un délice ! Elle sait parfaitement comment faire un taboulé rapide et délicieux. Mais bien sûr je n’avais pa sa recette …

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Poulet aux olives et à la coriandre

J’adore le poulet ! Et voici une recette savoureuse où il est accompagné d’une sauce aux olives vertes et à la coriandre. On se croirait déjà en vacances !! Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : – 8 pilons de poulet (ou hauts de cuisse) – 1 bocal de …

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Sauté de poulet aux pleurottes et nouilles de riz

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Une nouvelle recette d’inspiration asiatique avec deux essais. J’ai utilisé dans cette recette pour la première fois des nouilles de riz et de la sauce soja. Auparavant je remplaçais la sauce soja par de l’arôme saveur Maggi, qui a une saveur assez similaire à celle de la sauce soja, car pour moi la sauce soja …

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Petits cakes poulet/tomate coeur de mozzarella

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Un délicieux mariage de saveurs dans ces petits cakes. J’ai utilisé des tomates séchées car leur goût est plus prononcé que celui des tomates fraîches. Ces petits cakes sont idéaux pour un pique-nique et peuvent aussi être servis à l’apéritif (en utilisant des moules plus petits peut-être). Le petit plus : lorsqu’ils sont dégustés chauds, …

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Emincé de poulet

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Un bon petit plat, facile à préparer. Ca se rapproche de la blanquette de veau mais en plus rapide … et avec du poulet (qui est ma viande blanche préférée !!). Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) : – 2 escalopes de poulet – 4 carottes nouvelles – 250 g …

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Sauté de poulet à la citronelle

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Il est très rare que j’achète des fruits et légumes au supermarché car chaque semaine une entreprise qui travaille avec des agriculteurs du coin me livre à la maison un panier de fruits et légumes de saison (et régionnaux !). C’est un système que j’ai adopté depuis plus d’un an maintenant et dont je suis …

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Petites tourtes au poulet et Bombay sur lit de roquette et pignons

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Aujourd’hui, une nouvelle recette pour le concours de Délice & Sens avec le mélange d’huiles essentielles Bombay. Ce mélange d’huiles essentielles de cumin, curcuma, coriandre et poivre noir est vraiment génial. Il s’associe parfaitement avec un grand nombre des plats. Par exemple ces tourtes au poulet. A la base la préparation ressemblait fortement à du …

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Brocolis sautés au poulet et pleurottes

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Voici une recette originale qui utilise du brocolis. J’adore ce légume et pas seulement pour son goût. Je trouve magnifique la belle couleur verte éclatante qu’il présente après quelques secondes à peine dans de l’eau bouillante. Une belle couleur qu’on a vite fait de perdre si on le cuit trop longtemps. Dans cette recette les …

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Boulettes de poulet

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Je suis toujours à la recherche de recettes originales pour réussir à faire manger de la viande à chéri. Ce n’est pas vraiment qu’il n’aime pas ça mais il faut absolument que le contenu de son assiette ne lui évoque pas l’animal qu’il est en train de manger. C’est pourquoi il préférera toujours une viande …

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