L’abricot se marie à merveille avec l’amande.
Alors pour cette tarte, en plus d’incorporer de la poudre d’amandes à ma crème j’en ai aussi ajouté dans ma pâte à tarte et saupoudré quelques amandes effilées sur les fruits.
Le résultat était vraiment top ! Un vrai régal !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
¤ Pour la pâte :
– 150 g de farine
– 100 g de margarine
– 50 g de poudre d’amandes
– 1/2 verre d’eau
– 1 pincée de sel
¤ Garniture :
– une dizaine d’abricots
– 20 cL de crème fluide
– 2 oeufs
– 50 g de sucre en poudre
– 50 g de poudre d’amandes
– 1 poignée d’amandes effilées
Préparation :
– Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients dans un saladier ou au mixeur.
– Réserver la pâte au frais le temps de terminer la préparation de la tarte.
– Laver les abricots, les couper en 2 et retirer le noyau.
– Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
– Ajouter la crème et la poudre d’amandes.
– Etaler la pâte à tarte, la déposer dans un moule et piquer le fond avec une fourchette.
– Répartir les abricots sur la pâte.
– Recouvrir avec la crème.
– Faire cuire 30 minutes à 200°.
– 5 minutes avant la fin de la cuisson saupoudrer les amandes effilées sur la tarte.
