Tarte aux mûres

Je crois bien que je n’aurai jamais fait autant de tartes aux fruits que durant ces vacances !

Il faut dire qu’ici tous les fruits sont parfaitement mûrs et pleins de saveurs, un vrai plaisir à déguster. Moi qui ne suis pourtant pas très fan de melon, j’en mange quasiment tous les jours tant ils sont bons, bien sucrés.

On a également acheté d’excellents abricots sur le marché de Saint Maximin. Des gros fruits, de la taille des pêches que je trouve en Alsace. D’ailleurs les pêches qu’on a achetées ici ont plutôt la taille d’une grosse orange.

Et puis en bas de chez nous, sur la route pour aller chez Tatie (souvenez-vous, celle qui fait de délicieux beignets de fleur de courgette !) il y a plein de mûres.

On a embarqué le P’tit Loup et on est partis pour une cueillette. L’inconvénient avec les mûres il faut bien le reconnaître, c’est les épines ! On a tous eu droit à nos griffures, piqûres… mais on est repartis de là avec pas loin de 500g de mûres. Parfait, c’est juste ce qu’il me faut pour faire une bonne tarte !

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 35 à 40 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :

• 450 à 500g de mûres
• 1 pâte sablée
• 2 oeufs
• 20cL de crème fluide
• 60g de poudre d’amande + 2 cuillère à soupe
• 70g de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe de cassonade

Préparation :

1. Déposer la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré. Piquer le fond avec une fourchette et saupoudrer de 2 cuillères à soupe de poudre d’amandes.
2. Passer les mûres sous l’eau. Les sécher délicatement avant de les répartir sur la pâte.
3. Dans un bol, battre les oeufs, la crème, le sucre en poudre et les 60g de poudre d’amande.
4. Verser ce mélange sur les mûres.
5. Saupoudrer la tarte d’un peu de cassonade.
6. Faire cuire au four 35 à 40 minutes à 200°.

Bon appétit !