Vous aimez les plats faciles et rapides à préparer ? Moi aussi !
J’ai beau aimer cuisiner, je n’ai pas pour autant envie de passer 1 heure en cuisine tous les soirs.
Alors les soirs de flemme, je dégaine une recette express et c’est gagné !
Aujourd’hui je vous propose des tartes fines au fenouil. C’est une recette parfaite pour un repas léger si on les accompagne d’une salade.
La pâte feuilletée est souvent plus grasse que les autres. Toutefois, vous pouvez aussi réaliser cette recette avec de la pâte brisée.
Ici j’ai utilisé de la pâte tout prête achetée en magasin. La plupart du temps je la fais moi-même mais j’avoue que pour la pâte feuilletée je cède à la facilité. Néanmoins, j’essaie alors de faire attention à la composition. J’évite les pâtes dont la liste d’ingrédients est trop longue ou compliquée et je m’oriente vers du bio si possible.
Un petit exemple pour illustrer ce que je viens de vous dire :
- Pâte feuilletée de marque distributeur non bio : Farine de blé ; margarine végétale 28 % (graisses végétales (palme ; coprah ; palmiste), huiles végétales (colza ; tournesol), eau, sel, émulsifiant : E471, acidifiant : acide citrique, colorant : caroténoïdes) ; eau ; alcool ; sel ; vinaigre d’alcool ; levure désactivée. / Il y est également noté : Pays de fabrication : FRANCE – Margarine transformée en : INDONESIE, MALAISIE et/ou UNION EUROPEENNE(*) ; Blé origine : ALLEMAGNE et/ou FRANCE(*)
(*) Selon les approvisionnements et/ou les caractéristiques gustatives recherchées - Pâte feuilletée de marque distributeur bio : Farine de blé* 48 % ; margarine végétale* (graisse de palme*, eau, huile de tournesol*, sel, jus de citron concentré*) ; eau ; vinaigre de cidre* ; alcool éthylique* ; gluten de blé* ; sucre de canne* ; sel ; levure désactivée.
- Pâte feuilletée de grande marque non bio : Farine de BLE, eau, BEURRE pâtissier (14,9%), huile de tournesol (5,0%), alcool, sel, jus de citron concentré, levure désactivée.
Dans ce cas j’opte plutôt pour la dernière qui n’est certes pas bio mais dont les ingrédients me parlent plus que pour les autres. Elle a en plus l’avantage de ne pas contenir d’huile de palme et de ne pas avoir de sucre ajouté.
Et maintenant, armé(e) de votre meilleure pâte feuilletée, place à la recette !
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 tartelettes) :
- 4 carrés de pâte feuilletée (ou 1 disque)
- 1 fenouil
- huile d’olive
- fleur de sel
- mélange 5 baies
- origan
Préparation :
- Disposer les carrés de pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier cuisson puis les piquer avec une fouchette sur toute la surface.
- Couper et éliminer la base du fenouil pour le couper en tranches.
- Déposer les tranches de fenouil sur les carrés de pâte feuilletée.
- Badigeonner d’huile d’olive.
- Saupoudrer un peu de fleur de sel, de mélange 5 baies et d’origan séché.
- Faire cuire au four 30 minutes à 200°.
