Trio de choux aux olives

Comme je vous l’ai sans doute déjà expliqué ici, j’ai pris l’habitude de préparer notre repas du soir en grande quantité afin que nous puissions manger les restes le lendemain midi au travail.

C’est une organisation que je trouve très pratique car elle nous permet d’avoir des repas fait-maison à chaque fois et nous évite ainsi de recourir à des préparations industrielles ou un sandwich.

Mais ces derniers temps, avec le télétravail et surtout les enfants à la maison, il n’était pas rare qu’il faille cuisiner à nouveau un petit quelque chose le midi car mes gloutons avaient bien dévoré la veille.

Pour autant, pas question de céder à la facilité du tout-prêt ni de faire des pâtes tous les jours !

J’ai toujours dans mon congélateur quelques sachets de légumes surgelés. Soit des produits frais que j’ai moi-même pré-découpés et congelés, soit des sachets achetés en magasin. Dans ce cas je vérifie toujours qu’il s’agisse bien uniquement de légumes. Eventuellement précuits à la vapeur mais non assaisonnés (ni matières grasses, ni sel…).

En cas de besoin j’ai ainsi de quoi préparer rapidement une poêlée de légumes pour laquelle je pourrai maîtriser l’assaisonnement et ainsi éviter tous les additifs superficiels inutiles. Et croyez-moi, c’est même plus rapide que de faire cuire des pâtes !

Pour la recette du jour j’ai choisi un trio de choux surgelés (chou-fleur, chou romanesco et brocoli) que j’ai agrémenté de quelques herbes et épices mais aussi d’olives taggiasche Saclà.

Cette poêlée était vraiment très parfumée, on se serait cru sur un marché en Provence !

Vivement les vacances !

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 10-15 minutes

Ingrédients ( pour 4 personnes) :

• 700g d’un mélange de choux surgelés
• 1/2 pot d’olives taggiasche de Saclà*
• 1 cuillère à soupe d’une mélange d’épices italien
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• ail
• sel, poivre

Préparation :

1. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle.
2. Ajouter les choux surgelés et l’ail pressé.
3. Faire cuire à feu vif en remuant de temps de temps jusqu’à ce que les légumes commencent à s’attendrir.
4. Saler, poivrer, ajouter le mélange d’épices et les olives avec un peu de l’huile du bocal. Couvrir et baisser le feu.
5. Laisser cuire encore quelques minutes en remuant régulièrement.
6. Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau dans les légumes.

Bon appétit !

Le contenu de la box de Juin

• Infusions froides Cold In’Fuse de Twinnings – 3 sachets
• Bretzels Tubo Sport d’Ancel – 1 boîte
• Biscuits Apéro’ Lentilles de Terre & céréales – 1 paquet (Sésame, Curcuma ou Thym citronné)
• Limonade artisanale ou Plaisir Fruité Citron-Gingembre de Lorina – 1 bouteille
• Jongga, Gimme Gimme ou Munkyeong Omija – 1 produit
• Bonbons fraises Tagada de Haribo – 1 paquet
• Chips La Vicoise de Vico – 1 paquet
• Bretzels aux graines de chia et emmental d’Ancel – 1 paquet
• Croustillants au curry rouge, siracha ou wasabi de Mitsuba – 1 paquet
• Cidre rosé, rosé naturel Ecusson – 1 bouteille
• Délice de foie de morue Connétable – 1 boîte

* Produit offert.

La box présentée ici est une box particulière que j’ai reçue dans le cadre d’un partenariat avec Degustabox. Son contenu peut donc être légèrement différent de celui des box reçues par les abonnés.