En général j’aime bien planifier les repas à l’avance. Ca m’aide à mieux gérer les stocks et organiser les courses.
Le plus souvent les idées viennent toutes seules, ou je m’inspire de ce que je vois sur le net et puis parfois c’est un ingrédient bien particulier que je vois en faisant mes courses qui me donne une idée. C’est ce qui s’est passé quand j’ai acheté un paquet de trio de lentilles (lentilles vertes, roses et jaunes).
Avec quelques légumes de saison et des épices c’est devenu un accompagnement savoureux.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250g de trio de lentilles (ou un mélange que vous composerez vous-même)
- 1 poireau
- 2 carottes
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2 belles pincées de muscade
- huile d’olive
- sel, poivre
- quelques feuilles de menthe
Préparation :
- Faire cuire les lentilles durant 12 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée.
- Pendant ce temps émincer et laver le poireau, peler les carottes et les couper en petits morceaux.
- Faire revenir la gousse d’ail écrasée avec les épices dans une poêle à feu vif avec un filet d’huile d’olive.
- Ajouter les légumes émincés, saler et poivrer. Remuer régulièrement.
- Verser les lentilles cuites et égouttées et poursuivre la cuisson durant 5 minutes environ. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
- Au moment de servir vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe ciselées.
